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家常菜谱
感谢弟兄姊妹提供菜谱,愿我们的生活在 神的恩典之下更加美满幸福。


白切鸡:
用料:5LB chicken quater,3大勺盐,3大勺花椒;
做法:
1。去油,洗净,晾干水,3大勺盐+3大勺花椒, 涂抹两面,放入冰箱过夜或可放1-2天;
2。用深锅冷水淹过鸡块3/4处,大火,水开后7分钟,翻另一面7分钟,刀叉插入无血水,关火;等锅冷后,取出肉块,放入冰箱;
3。食用前从冰箱拿出,切块即可;


洒酿制作法:
用料:糯米5 磅, 两颗酒曲;
做法:
1。糯米泡8 小时;
2。蒸米50 分钟;
3。把酒曲压成粉,放在蒸好的温热的糯米里拌均(留下一些酒曲待用);
4。撒一些酒曲粉放糯米的容器后,放糯米;
5。然后用手在米中压一个窝;
6。在窝内和米表层撒放酒曲;
7。盖好盖, 放在一个纸箱里发酵,压上一件防寒衣;
8。30 小时左右查看一下, 窝里会有水出来, 尝水是否有甜味;
9。等2 或3 小时,若水满了,也甜了,取出,放在冰箱里待用;